Cách nấu cơm gạo lứt dẻo ngon, không bị khô

Gạo lứt là một loại gạo nguyên cám bên ngoài vẫn còn nguyên vẹn lớp vỏ lụa. Lớp vỏ này chứa rất nhiều dưỡng chất, giúp gạo lứt trở thành một trong những thực phẩm lành mạnh. Cũng vì có lớp vỏ cám này mà cách nấu gạo lứt cũng khác so với gạo trắng. Nếu không biết nấu đúng cách cơm sẽ khô và rất khó ăn. Kaori bật mí cho bạn cách nấu cơm gạo lứt vừa dễ vừa ngon bạn có thể áp dụng thử ngay nhé.

Cách chọn mua gạo lứt ngon

Loại gạo lứt: Nên chọn gạo lứt đen hoặc đỏ vì chúng có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với gạo lứt nâu và vàng. Gạo lứt đỏ thường được trồng hữu cơ và thu hoạch trong khoảng 6 tháng, đây được xem là loại gạo tốt nhất hiện nay. Chọn mua gạo lứt có xuất xứ và nguồn gốc rõ ràng. Nếu có thể, mua gạo lứt từ các nhà sản xuất, cửa hàng, hay đại lý uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Cách nấu cơm gạp lứt
Chọn loại gạo lứt phù hợp

Xem trạng thái hạt gạo: Lựa chọn gạo lứt đã qua xay xát đúng quy trình, vẫn giữ nguyên lớp màng cám bên ngoài. Tránh mua gạo lứt bị trầy tróc lớp vỏ bên ngoài quá nhiều, vì có thể chúng đã để lâu và không còn tươi ngon.

Kiểm tra hạt gạo: Hạt gạo lứt thường là những hạt nhìn bóng mẩy, màu sắc tươi. Hạt gạo lứt ngon thường có màu đẹp, bóng mượt, và không có dấu hiệu mờ đục hoặc ố vàng. Trước khi mua, nên kiểm tra gạo lứt kỹ lưỡng để tránh mua phải gạo bị mối, mọt hoặc bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào khác. Khi cầm lên, gạo lứt ngon thường có cảm giác trơn nhẵn do còn lớp dầu bên ngoài. Hạt gạo lứt trơn láng và không bị khô sẽ mang lại trải nghiệm ngon miệng hơn.

Cách nấu gạo lứt chuẩn, hạt cơm mềm dẻo

Bước 1: Vo và ngâm gạo. Rửa gạo lứt đỏ bằng nước sạch để loại bỏ tạp chất và cám bụi. Tiến hành vo gạo hai lần với nước sạch để đảm bảo sạch sẽ. Sau khi vo gạo xong, cho gạo vào một bát hoặc nồi nhỏ và đổ nước ấm lên. Đảm bảo nước đủ để phủ hết gạo. Ngâm gạo trong nước ít nhất 20-24 tiếng để làm cho hạt gạo mềm và đồng đều hơn. Việc ngâm giúp chuyển hóa enzym và loại bỏ bụi bẩn, giúp cơm ngon hơn.

Bước 2: Cách nấu cơm gạo lứt. Sau khi gạo đã ngâm đủ giờ, vớt gạo ra và đổ vào lồng cơm của nồi cơm điện. Đổ nước ngập mặt gạo, khoảng 1 đốt ngón tay so với mặt gạo trong lồng. Thêm một chút muối ăn vào nước và khuấy đều để muối hòa vào nước. Nó sẽ giúp cơm có hương vị ngon hơn.Đặt lồng vào nồi cơm và bật nút nấu. Nấu cơm trong khoảng 45 phút để cơm được mềm và nở đều.

Cách nấu cơm gạp lứt
Cách nấu cơm gạp lứt ngon

Bước 3: Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm sau khi cơm đã chín. Bạn có thể để cơm trong nồi thêm 10-15 phút nữa để cơm mềm và ngon hơn trước khi xới tơi cơm và thưởng thức.

Những chú ý nhỏ khi nấu cơm gạo lứt

Vo gạo nhẹ nhàng: Khi vo gạo, hãy thực hiện nhẹ nhàng để tránh làm mất đi chất dinh dưỡng có trong lớp áo bao ngoài hạt gạo.

Nếu bạn dùng gạo lứt đỏ, ngâm trong nước ít nhất 60 phút: Việc ngâm gạo trong nước ít nhất 60 phút giúp cơm thêm tơi và mềm dẻo hơn khi nấu.

Nấu cơm đôi lần (đối với nồi cơm điện bình thường): Nếu bạn sử dụng nồi cơm điện bình thường để nấu gạo lứt đỏ, hãy nấu thành 2 lần. Lần thứ nhất nấu trong vòng 15 phút để cơm ủ ấm. Sau đó bạn rút điện để cơm nghỉ khoảng 5 phút rồi nấu tiếp lần 2. Việc nấu cơm 2 lần như vậy sẽ làm cho gạo chín đều, mềm dẻo và tơi xốp hơn.

Ủ cơm sau khi nấu: Khi cơm gạo lứt đã chín, nên ủ thêm 5 đến 10 phút nữa trong nồi. Quá trình ủ trong cách nấu cơm gạo lứt sẽ giúp cơm chín đều từ dưới lên trên, từ trong ra ngoài. Hạt cơm lúc này mềm dẻo, béo ngậy và đảm bảo dinh dưỡng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hotline: 0933675393
Chat Zalo
Gọi điện ngay