6 cách nấu cháo gạo lứt ngon, thơm lức mũi

Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng gạo lứt không chỉ thấp calo mà còn giàu chất xơ. Thật đúng là gạo lứt chứa hàm lượng chất xơ, vitamin B, A, E và khoáng chất cao. Vượt trội hơn cả so với tinh bột, và thậm chí ít calo hơn. Đặc biệt, tính chất chủ yếu là chất xơ giúp gạo lứt trở thành vũ khí hiệu quả chống lại sự tích tụ mỡ và tăng cân. Vì thế, ăn cháo gạo lứt cũng là một cách vừa bổ sung được nhiều dưỡng chất, vừa là cách giảm cân hiệu quả.

Ăn gạo lứt có lợi gì cho sức khỏe?

Cháo gạo lứt không chỉ là lựa chọn ít calo mà còn chứa nhiều chất xơ. Một phần cháo gạo lứt chỉ chứa khoảng 218 calo. Trong khi một phần cháo gạo trắng có thể có tới 330 calo. Không chỉ là thực phẩm ít calo, cháo gạo lứt còn chứa lượng chất xơ phong phú. Ước tính một phần cháo gạo lứt chứa tới 5.2g chất xơ. Sự dồi dào của chất xơ trong cháo gạo lứt có tác động quan trọng đối với việc giảm cân. Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát việc ăn uống.

Ngoài việc giảm calo, cháo gạo lứt còn có khả năng loại bỏ mỡ trong các cơ quan nội tạng. Mỡ tích tụ xung quanh cơ quan nội tạng có thể gây hại cho sức khỏe. Có thể giúp loại bỏ mỡ nguy hiểm này ở vùng bụng. Nghiên cứu cũng đã chứng minh rằng việc ăn cháo gạo lứt thường xuyên có thể giảm mỡ tích tụ lâu ngày. Điều này thực sự là tin vui cho những người muốn giảm cân và duy trì vóc dáng.

Gạo lứt không chỉ giúp giảm cân mà còn ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và cả sức khỏe tim mạch. Chất xơ, axit phytic và polyphenol có trong gạo lứt giúp ổn định đường huyết và ngăn ngừa cảm giác thèm ăn tinh bột và đồ ngọt. Đó giúp bạn duy trì quá trình giảm cân một cách lành mạnh.

Cách nấu cháo gạo lứt với các loại thực phẩm khác

Cách nấu cháo gạo lứt vị nguyên bản

Đây thực sự là cách nấu cháo gạo lứt cho bé ăn dặm đơn giản nhất. Các bậc phụ huynh bỉm sữa có thể lưu lại “bí kíp” này để sử dụng cùng với các loại thực phẩm khác để tạo ra những bữa ăn dặm thơm ngon và giàu dưỡng chất cho bé yêu của mình.

Bước 1: Bắt đầu bằng việc vo gạo lứt để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào. Sau đó, ngâm gạo trong nước ít nhất 4 giờ hoặc để qua đêm. Việc ngâm giúp gạo mềm hơn và dễ dàng nấu chín hơn.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp và đổ gạo lứt đã ngâm cùng với nước lọc vào nồi. Bật bếp với lửa nhỏ và nấu gạo lứt đến khi chúng chín nhừ và bung nở đều. Đây là lúc gạo lứt trở thành chất liệu hoàn hảo cho cháo bé. Sau khi gạo lứt chín nhừ, bạn có thể tắt bếp và để nguội một chút trước khi sử dụng.

Nấu cháo với trứng cho bé ăn dặm

Bước 1: Chuẩn bị cải bó xôi, hãy rửa sạch cải và sau đó cắt nhỏ theo kích thước phù hợp với khả năng ăn dặm của bé.

Bước 2: Cho cháo gạo lứt vào nồi. Nếu cháo quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước hoặc nước dùng gà (nếu có) để làm cho cháo mềm hơn. Hãy khuấy nhẹ để đảm bảo cháo sôi đều.

Bước 3: Sau khi cháo sôi, cho cải bó xôi vào nồi cháo và khuấy đều để cải được pha trộn đều trong cháo.

Bước 4: Tiếp theo, đánh tan lòng đỏ trứng gà trong một chén. Sau đó, vừa đổ lòng đỏ trứng vào nồi cháo và vừa khuấy đều để đảm bảo trứng được phân tán đều trong cháo.

Bước 5: Nấu cháo gạo lứt với trứng gà thêm khoảng 3 phút. Khi cháo đã được nấu chín và trứng gà đã đông lại, bạn có thể tắt bếp.

Bước 6: Sau khi cháo đã nấu chín, múc cháo ra chén. Bạn có thể thêm một chút dầu ô liu để tăng thêm hương vị cho cháo. Hãy đảm bảo cháo còn ấm khi bạn cho bé thưởng thức.

Nấu cháo lứt thịt gà bí đỏ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu từ vo sạch gạo lứt và ngâm trong nước trong khoảng 30 phút. Điều này giúp làm mềm gạo và giảm thời gian nấu chín. Thái bí đỏ thành các khúc nhỏ, cắt rau cải ngọt thành miếng nhỏ, và thái ức gà thành những miếng nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo. Đặt gạo lứt vào nồi và đổ nước thêm để nấu cháo. Đun sôi và sau đó giảm lửa để cháo tiếp tục nấu chín. Khi cháo đã bắt đầu nở, thêm thịt gà và bí đỏ vào nồi. Để chúng chín nhừ cùng với cháo. Khi thịt gà và bí đỏ đã chín, bạn có thể cho rau cải ngọt vào nồi và nấu thêm một chút cho đến khi rau cải chín.

Bước 3: Thưởng thức. Khi cháo đã chín hoàn toàn, hãy múc một phần cháo vào máy xay và xay nhuyễn tùy theo khả năng ăn của bé. Điều này giúp bé dễ dàng tiêu hóa và thích nghi với thức ăn dặm. Múc cháo đã xay ra bát và thêm một thìa dầu ô liu vào, sau đó trộn đều. Đây là bước cuối cùng để tạo thêm hương vị và dưỡng chất cho bữa ăn của bé.

Cháo gạo lứt chay từ nấm và củ cải

Bước 1: Chuẩn bị. Thái hạt lựu của cà rốt và củ cải trắng để sử dụng trong cháo. Ngâm nấm rơm trong nước muối loãng trong khoảng 20 phút sau đó thái nấm thành những hạt lựu nhỏ. Nếu có cây boa rô, bạn chỉ sử dụng phần thân trắng của nó và bào mỏng.

Bước 2: Bắt đâu nấu. Rang mè cho tới khi chúng chín, sau đó gọt lớp vỏ ngoài của hạt mè và thêm một chút muối vào. Rang gạo lứt khoảng 10 phút để làm cho gạo khô hơn. Sau đó, đổ gạo vào nồi bắc lên bếp, đổ thêm 1 lít nước đun sôi vào và hầm cháo nhừ. Để tạo thêm hương vị, bắc chảo lên bếp và cho dầu mè vào chảo. Khi dầu đã nóng, thêm boa rô vào và phi cho đến khi boa rô có màu vàng. Tiếp theo, đổ cà rốt, nấm rơm và củ cải trắng vào chảo. Xào trong khoảng 5 phút. Thêm một chút hạt nêm và nước tương, sau đó trộn đều. Cho tất cả các thành phần đã xào vào nồi cháo đang hầm và tiếp tục hầm cháo khoảng 20 phút.

Bước 3: Thưởng thức. Sau khi cháo đã chín, múc cháo ra bát và bạn có thể thêm một ít muối mè lên trên để tạo thêm hương vị cho bé.

Cháo tôm gạo lứt

Bước 1: Vo gạo lứt để loại bỏ tạp chất, sau đó ngâm trong nước trong ít nhất 1 tiếng. Tiếp theo, đặt nồi lên bếp và cho nước vào nấu cháo cho đến khi gạo chín nhừ và hạt gạo nở ra. Lưu ý rằng gạo lứt thường cần nhiều thời gian hơn để chín và mềm hơn so với gạo thường. Chuẩn bị tôm và cà rốt. Tôm cần được tách vỏ, loại bỏ đầu và chân, và bỏ đi tuyến đen trong lưng. Cà rốt cần được gọt vỏ và cắt thành các khúc nhỏ để dễ dàng xay nhuyễn sau này. Cho cả tôm và cà rốt đã sơ chế vào máy xay nhuyễn. Xay cho đến khi hỗn hợp trở thành một hỗn hợp mịn.

Bước 2: Đặt nồi lên bếp và đổ hỗn hợp tôm và cà rốt đã xay vào nồi. Thêm một ít cháo vào và khuấy đều. Bạn có thể thêm một chút gia vị như gia vị cho bé, tuy nhiên, nên ưu tiên sử dụng các loại gia vị tự nhiên để tôn vinh hương vị tự nhiên của thực phẩm. Khi hỗn hợp đã sôi và hỗn hợp tôm và cà rốt đã hòa quyện vào cháo, bạn có thể tắt bếp.

Bước 3: Múc cháo gạ lứt ra bát và thêm một ít dầu cá để tăng thêm hương vị và làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn đối với bé.